/
/
Рецепт крем суп из шампиньонов с манной крупой

Суп из шампиньонов

Жаркое personНикон chat_bubble0

По нашей задумке этот суп должен быть ососбенно нежным и ароматным, а чтобы блюдо стало густым и однородным как настоящий суп крем из шампиньонов мы пошли на хитрость и добавили картофель - он придал особенную пикантность.

Похожие рецепты

Оценка блюда 4 балла Ваша оценка: Если Вы обратитесь к истории, то поймете, что этой самой идеальной консистенции все повара добиваются по разному. Некоторые добавляют в грибной крем суп крахмал, другие используют для этой цели муку, третье манку - простор для фантазии неисчерпаем. Мы же против любого рода загустителей и поэтому избрали обычный картофель, который и густоты добавит и вкус супа подчеркнет.

В общем, как Вы верно уже поняли, крем суп из грибов будет не совсем обычным так что не будет тянуть и приступим к выяснению подробностей. Но по традиции прежде чем переходить к рецепту, мы выясним особенности этого приготовления первых блюд, узнаем историю такого кушанья как суп из шампиньонов и выясним насколько он может быть полезен для тех кто решит им полакомиться. Историческая справка крем супа Крем суп - это густое и наваристое первое блюдо, приготовленное из протертых овощей, мяса, рыбы или других полюбившихся продуктов.

В кулинарии почти не встречаются продукты, из которых не приготовить крем суп, грибной из шампиньонов, выбранный нами, это только один из вариантов, хотя и весьма распространенный. Такой суп не только очень вкусен и питателен, но и не менее полезен и безопасен, за что и получил широкое распространение в детском и диетическом питании. В Европе этот термин впервые был использован во французской кухне и пришел к нам не ранее рецеет века.

Но таким молодым суп является только для европейцев, в Китае, например, суп готовили еще лет за до н. Но это уже другая история и о ней мы снова вспомним в одном из следующий обзоров, а сегодня суп крем из шампиньонов и его оригинальный рецепт. В завершение истории блюда хочется только заметить, что рецептов такого пюрированого первого блюда существует великое множество и распространено оно, главным образом, на територии Европы.

А если интересуют аутентичные варианты - направляйтесь прямиком во Францию, ведь родина мягких, нежных и ароматных крем супов именно там! Но вначале несколько правил, которые рекомендуется соблюдать чтобы получить вкусный и качественный суп крем пюре из шампиньонов и не только: Во-первых Запомните раз и навесгда то, что в настоящий крем суп никогда не стоит добавлять муку. Свежие грибы промывают и тут же обсушивают салфетками, после чего их нарезают пластинами или кубиками, в зависимости от рекомендаций в рецепте.

рецепт крем суп из шампиньонов с манной крупой

Гурманы утверждают, что самый вкусный и ароматный суп получается из молодых шампиньонов с еще не развернувшимися шляпками. Чтобы суп-пюре из шампиньонов получился гуще, в него можно добавить картофель, манку или перемолотую в муку другую крупу, однако в большом количестве класть такие ингредиенты не стоит. Шампиньоны опускают в уже кипящую воду, варят 5—10 минут, в зависимости от величины кусков и наличия предварительной обработки. Дольше тот рецепт готовят замороженные грибы, меньше всего времени требуется на варку консервированных шампиньонов. Свежие грибы достаточно заложить в суп за 7—8 минут до готовности. Если шампиньоны предварительно обжаривались, варить их достаточно несколько минут.

Новинка 21.2.2018

Часто время приготовления грибов сознательно превышают, чтобы они отдали больше аромата. Больше 15 минут варить суп после добавления в него шампиньонов нет смысла. Приятный сливочный вкус супу из шампиньонов помогают придать сливки, плавленый или сливочный сыр.

рецепт крем суп из шампиньонов с манной крупой

Использовать можно и твердые сыры, но их предварительно требуется натереть. Креп-суп из шампиньонов можно приготовить и без блендера.

В этом случае его придется протереть через сито, вооружившись ложкой.

Читайте также:
Легкий рецепт сметанного торта
Мясная пицца рецепт приготовления
Салат мимоза рецепт с сайрой и яблоками
Рецепт пиццы 4 сыра в домашних
Рецепт салата с курицей и ананасами и картошкой
Рецепт шоколадный торт из коржей

0 комментариев