/
/
Рубленые котлеты в кляре рецепт

Рубленные куриные котлеты

Жаркое personЕрофей chat_bubble0

После идет процесс отбивания.

Приготовление

Щадящий метод — удары рубленыр куску мяса через пищевую пленку каталкой для теста. Потом, при укладывании на тарелку, посыпаем солью и притрушиваем черным перцем.

Часть кусочков откладываем, а другую — заливаем соусом соевым. Первую партию окунаем в яйцо, обваливаем в муке и жарим.

Для прожарки достаточно продержать на огне мясную заготовку 2 мин. Для второй подготавливаем кляр: Извлекаем мясо из соуса, обсушиваем полотенцем бумажнымзакладываем в емкость с кляром и выкладываем на сковороду. Рублрные отбивные приготавливаем 3 минуты.

При этом используем пар из сковородки, который прихватит кляр сверху перед переворачиванием — накрываем крышкой. Дело в том, что в замороженном филе будет много воды, а она нам ни к чему.

Рубленые котлеты из куриного филе. Фото

Нарежьте мелкими кубиками, или, точнее порубите ножом. Чем мельче кусочки у вас получатся, тем котлеты будут нежнее.

Мелкими кубиками нарежьте и репчатый лук. Куриное филе и лук переложите в миску.

Вбейте к нему яйца. Положите майонез и всыпьте специи с солью.

рубленые котлеты в кляре рецепт

При желании можно добавить также и рубленый укроп либо петрушку. Массу перемешайте ложкой, после чего добавьте картофельный крахмал. Крахмал в данном рецепте играет роль загустителя, так же как и яйца.

Читайте также:
Банановый торт простой рецепт с фото пошагово
Ячневая каша в мультиварке на молоке рецепт панасоник
Рецепт крабового салата и их ингредиенты
Простые рецепты супов из курицы с фото простые и вкусные
Рецепт булочек с сахаром в духовке рецепт
Блюда из яблок в мультиварке рецепты с фото

0 комментариев