/
/
Рецепт супа из баранины с фасолью рецепты с фото

Суп из баранины

Жаркое personРозалия chat_bubble0

Суп из баранины с фасолью: как сварить бульон

Затем можно переходить к заключительному этапу: В бульон с полуготовой бараниной поместить 1 головку лука-порея и 2 стебля петрушки. Добавить в кастрюлю пассированный на жире лук.

Варить суп до тех пор, пока фасоль и баранина не станут мягкими. В отдельной миске растолочь в единую смесь 4 зубчика чеснока, чайную ложку пряностей, мелко порезанную кинзу, укроп и корень петрушки.

За минуты до снятия кастрюли с огня, загрузить в суп супо с приправами и зеленью. Посолить и поперчить по вкусу. В Абхазии суп в финале сдабривают кусочками пастилы из алычи, чтобы он приобрёл кислинку.

Как приготовить

Ингредиенты для блюда не ограничиваются мясом, фасолью и луком. По собственному усмотрению можно заменить аджику на обычные томаты, наряду с петрушкой использовать сельдерей, а вкус баранины дополнить какими-нибудь копчёностями.

Из овощей иногда добавляется болгарский перец и морковь. На стол блюдо подаётся в глубоких мисках и только горячим. Для рецепта супа вам потребуется: Белую фасоль промыть, залить водой и оставить на ночь.

Сварить до готовности, так как в суп лучше добавлять уже вареную фасоль. Если не хотите возиться с сушеной фасолью, возьмите консервированную белую фасоль.

Баранину промыть, залить холодной водой примерно 4 литра и поставить вариться на самый маленький огонь под крышкой. Бараеины только появляется пена, аккуратно снимать ей шумовкой, чтобы бульон оставался прозрачным.

Пока варится бульон, лук, морковь и картофель почистить. Морковь порезать маленькими кубиками, лук мелко порубить, картофель порезать кубиками среднего размера.

Разогреть в сковороде немного растительного масла, пассеровать на нем лук и добавить морковь. Готовить все вместе, помешивая, совсем немного, только чтобы морковь слегка поменяла цвет. Когда мясо сварится, отделить мясо от кости, вернуть в суп и выбросить косточки.

Читайте также:
Рецепт готовки манной каши
Суп из красной чечевицы по рецепту юлии высоцкой
Лохматый суп с яйцом рецепт
Рецепты из куриных голеней с картошкой в мультиварке
Торт оливье рецепт с фото

0 комментариев