/
/
Суп харчо рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Настоящий грузинский суп харчо — мясной острый суп

Соленья personxihootcock chat_bubble0

Как правильно готовить суп харчо

Последняя — на случай если у вас не будет времени самостоятельно протирать и уваривать помидоры, что для харчо считается более предпочтительным. Для тклапи сливовое пюре высушивают домашнпх виде пластинок и скатывают их в рулончики Грецкий орех. А вот без этой маленькой детали обойтись не удастся. Какая же грузинская кухня без пряностей?

Даже если сами вы не увлекаетесь всевозможными травками и корешками, уж постарайтесь разжиться для супа минимальным набором специй: Кладут в харчо и зиру, и кориандр, кардамон, базилик, кинзу, корицу и даже аджику. Если вы опытный повар, поколдуйте над списком пряностей самостоятельно, если же новичок, обойдитесь 2—3 самыми доступными.

Приготовление супа харчо пошагово

Кроме того, не забудьте запастись свежей кинзой и петрушкой, а если сумеете, ещё и сельдереем, розмарином и мятой. Тут всё решает ваш вкус и пожелания домочадцев, поэтому вопрос, класть ли в блюдо острый красный перец, и если класть, то в каких количествах, остаётся на ваше усмотрение.

Тогда сливового соуса не было в магазинах, потому мы готовили харчо с помидорами. Вот попробуйте мой рецепт харчо без мяса и убедитесь, что это так же вкусно. Харчо даже без мяса получается насыщенным и очень сытным.

суп харчо рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Я люблю экспериментировать, люблю добавлять сухофрукты в различные блюда. Добавила чернослив в харчо, мне очень понравилось.

Это очень быстрый и вкусный рецепт. Но это уже будет вариация на тему, а не истинно грузинское блюдо.

Не забывайте пробовать блюдо на стадии приготовления. Возможно, ваше кулинарное чутье подскажет, что лучше добавить или исключить. С чем подавать блюдо Подают харчо с зеленью. Можно добавить немного сметаны. Вместо хлеба к харчо подают лаваш.

Можно заранее сделать для него начинку из мягкого сыра и зелени. Их заворачивают в лаваш в форме рулета и дают немного настояться.

Ингредиенты для супа харчо

Пока харчо сварится, наш лаваш пропитается. Нежный молочный вкус начинки отлично дополнит и сбалансирует остроту главного блюда.

Если лаваша нет, то подойдут обычные чесночные булочки или слегка подсушенные в духовке ломтики хлеба. Ароматный суп очень сытный и острый. Последнее следует учитывать, если в домашниъ дети.

Для этого блюда идеально подходит круглый рис, который в разваренном виде выглядит очень аппетитно. Пока рис варится, к нему добавляют пассерованный до золотистой корочки лук, лавровый лист, слегка размятые горошины черного перца, дробленые грецкие орехи, кусочки алычи или свежее сливовое пюре чернослив, ткемали, гранатовый сок. В некоторых рецептах можно встретить и томаты — обычно их используют без кожицы в измельченном виде. Но лучше всего брать помидоры черри, которые придают супу оригинальность. Ближе к концу варки в харчо вводят пряности — хмели-сунели, красный стручковый перец, шафран, кориандр, аджику и любые вкусные специи. Если вы готовите для детей, не добавляйте в блюдо острые приправы.

Принципы приготовления

После того как суп харчо будет готов, в кастрюлю добавляют мелко измельченный чеснок, домагних петрушку, кинзу, розмарин и зелень сельдерея. Последовательность закладки продуктов и время варки могут быть разными — в зависимости от рецепта. Иногда харчо готовят с болгарским перцем, морковью и картофелем, итальянцы щедро добавляют в блюдо оливки и базилик, а французы готовят харчо с сыром и орехами кешью.

Читайте также:
Рецепты куриных голеней в мультиварке редмонд
Жульен с копченой курицей и грибами рецепт с фото
Котлеты рецепт без молока и яиц рецепт с фото
Что приготовить из курицы на второе рецепт с фото

0 комментариев