/
/
Мясо по капитански рецепт с фото

Как приготовить мясо по-капитански

Мясо personАлександр chat_bubble0

На разделочной доске острым ножом срезаем излишки жира и жилки, убираем лишние кости и пленку.

Разрезаем мясо поперек волокон на тонкие пластинки. Толщина должна быть не более 2 см. Каждый кусочек поочередно накрываем пищевой пленкой и отбиваем молоточком, но не переусердствуйте — нам нужно только немного смягчить мясо.

Пошаговая инструкция приготовления мяса по-капитански

Укладываем мясо в тарелку, солим и перчим по вкусу. Переходим к подготовке овощей.

Очищаем лук, нарезаем его полукольцами. Грибы промываем, срезаем корешки и нарезаем пластинками в полсантиметра.

мясо по капитански рецепт с фото

Сковороду с растительным маслом прогреваем и обжариваем на ней грибы 5 минут до образования золотистого цвета. Он порезан у нас тонкими пластинами, поэтому его хватит на несколько слоев.

У меня получилось три слоя картофеля. Каждый слой солим и перчим. Теперь в отдельной емкости соединяем сметану, прованские травы и половину от общего количества сыра.

Я еще добавила немного соли — сыр у меня был российский, с нейтральным вкусом, я беспокоилась, чтобы эта заливка не получилась несоленой. Перемешиваем — получается довольно густая масса. Выкладываем ее сверху на картофель. Теперь пора отправлять наше блюдо в духовку.

мясо по капитански рецепт с фото

Разогреваем ее до градусов и запекаем мясо по-капитански на нижней полке духовки около минут. Соус по консистенции должен быть похож на блинное капиттански. Сыр измельчите на терке.

Лук — тонкими кольцами. Мясо разделите на две части.

Можно порезать мясо на кусочки меньшего размера, если вам так удобнее отбивать. Мясной слой в этом блюде допустимо собирать из нескольких кусочков.

Мясо по-капитански

Хорошо отбейте мясо с двух сторон. Собирайте блюдо в порционной посуде.

На дно сковороды или формы сначала выложите слой лука. Половина луковицы на одну порцию.

Читайте также:
Рецепт торта без яиц и сметаны
Рецепт каши из нута
Рецепт блинов на кислом молоке пошаговый рецепт
Рецепт заправки для супа на зиму щей
Простой рецепт диетического овощного супа
Рецепт приготовления в скороварке плова

0 комментариев