/
/
Мясо по-французски из свиной корейки рецепт с фото

Мясо по-французски из свинины с помидорами

Мясо personritohahha chat_bubble0

Пролежав в луже несколько часов, оно становится вредным для здоровья.

История блюда

Если используется телятина либо говядина, мясо не должно быть слишком темным. Если жир желтый, продукт старый. Качество мясо можно также определить по его упругости.

При надавливании рукой оно должно пружинить. Если остаются глубокие вмятины, такое мясо использовать для приготовления блюда не рекомендуется. Выбрав качественное мясо, его нужно промыть под холодной водой, а затем высушить.

Как приготовить мясо по-французски из свинины с помидорами

Режут его поперек волокон, для отбивания применяют специальный молоточек. Для приготовления мяса по-французски кости из мяса необходимо удалить. Пошаговые рецепты мяса по-французски Благодаря широкой популярности блюда существует масса рецептов мяса по-французски в духовке.

мясо по-французски из свиной корейки рецепт с фото

Его готовят с курицей, говядиной, индейкой, свининой. Каждая хозяйка выбирает рецепт мяса по-французски по своему вкусу.

Калорийность — ккал. Выбирайте кусочек с равномерной окраской, но избегайте тех, где присутствует жир желтого цвета. При использовании говядины или телятины не стоит брать филе слишком темного цвета, а желтый жир явно указывает на то, что это часть туши старого животного.

Можете проверить упругость филе: Дома вырезку нужно хорошо помыть, высушить при помощи салфеток, удалить все кости. Нарезать следует поперек волокон, а отбивать специальным молоточком. Для этих же целей можно использовать тыльную сторону ножа.

Как приготовить

Чтобы не запачкать брызгами кухню, можно завернуть куски в пищевую пленку. Рецепты Популярность блюда привела к тому, что появился большой выбор среди способов, как готовить вариации по-французски в духовке. Есть примеры приготовления с курятиной, индейкой, свининой или говядиной. Это исключительно отечественный рецепт, в который мы вложили все те ингредиенты, которые считаем вкусными. Мясо по-французски - подготовка читать Если в рецепте будет участвовать свинина, выбирайте шейку, корейку или сочную часть свиного окорока. Это не жирное, но и не слишком постное мясо. Жирное свинина тут явно будет лишней, поскольку с майонезом она превратит блюдо в нечто несъедобное. Постное мясо может быть излишне суховатым.

Свинина должна быть окрашена равномерно. Желтый цвет жировых прослоек крайне нежелателен. Говядина не должна быть слишком темного цвета.

Ингредиенты

Тёмное мясо и желтый жир красноречиво говорят о преклонном возрасте говядины. Пусть она покоится с миром, нам такое мясо не годится.

мясо по-французски из свиной корейки рецепт с фото

Не лишним будет проверить мясо на упругость. Свингй его поверхность пружинистая, можно брать. Если мясо дряблое и вялое, пусть лежит. Дома мясо промываем, высушиваем салфетками, освобождаем от костей и режем поперек волокон. Отбивать мясо следует специальным молотком или тыльной стороной ножа.

Мясо по-французски - общие принципы и способы приготовления

Чтобы брызги не разлетались по кухне, мясо следует завернуть в пищевую пленку. Мясо по-французски - подготовка посуды Свирой по-французски готовится в духовке. Поэтому можно просто использовать противень. Но в том случае, если объём блюда недостаточно велик, чтобы заполнить целый противень, можно использовать специальную толстостенную форму или сковороду без ручки.

Мясо по-французски с грибами и помидорами в духовке

Тогда блюдо пропечется максимально равномерно. При порционировании блюда лучше использовать кулинарную лопатку. Целью её применения является максимальное сохранение внешнего вида и структуры блюда. Мясо по-французски - лучшие рецепты Рецепт 1: Вместо тушеной телятины народная фантазия воплотила всё, что по-французскки смогло в ней зародиться. В результате получилось тяжеловатое прямо скажем для желудка и печени, но очень вкусное и сытное блюдо.

Читайте также:
Пицца с молочной колбасой рецепт с фото
Брага рецепты приготовления из варенья
Вкусная пицца с сыром и колбасой рецепт в домашних условиях в духовке
Итальянские супы из курицы рецепты
Котлеты в тесте в духовке из дрожжевого теста рецепт
Свекольник с мясом рецепт фото
Фаршированные куриное филе в мультиварке рецепты

0 комментариев