/
/
Бэлиш с мясом рецепт

Белиш (татарский мясной пирог)

Мясо personФотий chat_bubble0

Измельчаем 2 большие головки репчатого лучка.

Затем ингредиенты перемешиваем и солим и перчим по вкусу. Начинка для Зур бэлиш готова. Вообще-то, вы можете просто взять 1 ст.

Однако, если такового нет, придется приготовить специальную заливку. Провариваем смесь минутки две — и заливка готова.

Теперь приступаем к сбору пирога. Нам понадобится толстостенная кастрюля или чугунок.

Эту емкость снаружи оборачиваем полотенцем, чтобы не порвать тесто, которое какое-то время будет свисать с бортиков. Оставшийся кусок разделить на 2 части - это будет "крышка" пирога и украшение. Раскатать большую часть теста, чтобы его края свисали со сковороды.

Фарш-бросок

Подготовленную начинку выложить в сковороду на раскатанное тесто. Кясом 3 Края теста собрать к верху и защемить. Раскатать кусочек теста для "крышки", накрыть пирог и защипать с боковыми краями теста. Оставшимся куском теста украшаем бэлиш по- своему вкусу. В середине пирога сделать дырочку размером с монету и прикрыть её "кендеком", в эту дырочку будем потом вливать бульон. Пирог смазать растопленным сливочным маслом и поставить запекаться в нагретую до градусов на 1,5 часа.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто для нижней части пирога выложить в смазанную сливочным маслом форму. Выложить начинку, добавить пару лавровых листочков внутрь. Пирог выпекается в предварительно разогретой бэлош градусов духовке в течение ,5 часов. Спустя указанное время можно уменьшить температуру до градусов и томить пирог еще около часа.

бэлиш с мясом рецепт

Если верх начнет сильно подрумяниваться, то пирог следует накрыть фольгой. Периодически следует приподнимать круглый шарик теста и смотреть есть ли внутри жидкость. В случае необходимости нужно подливать внутрь пирога бульон.

Горячий готовый пирог вынуть из духовки. Укутать в теплое одеяло или платок.

Читайте также:
Курица с грибами и сыром на сковороде рецепт
Салат цезарь с курицей рецепт с курицей и сухариками в домашних условиях с фото
Оладьи с капустой в духовке рецепт
Пошаговый рецепт салата из говядины
Рецепт теста для пиццы без дрожжей фото рецепт
Томление курицы в мультиварке рецепты
Рецепт запеченной рульки в духовке в рукаве

0 комментариев