/
/
Блины не прилипающие к сковороде рецепт

Чтобы блины не прилипали к сковородке

Блины personДомна chat_bubble0

Похожие статьи

Масло на сковородку лить не спасет, да и протиные они пртлипающие получаются. Папа тут помыл, я не знаю куды бечь и что делать, все тесто было прилипло.

Есть такой момент в блинах, когда они сами от сковороды отходят. Надо просто её вымыть как следует, прямо вот до скрипа, и потом вытереть насухо, ну и маслом потом смазать. Скорее всего дело в сковородке Масло Чтобы блины легко переворачивались и снимались со сковороды, в тесто наливают растительное масло. Но получается обратный эффект. При выпечке блинов масло начинает кипеть, тесто пузырится, его целостность нарушается, и в итоге скковороде рвутся. Поэтому достаточно налить в тесто не более 40—50 г масла — именно столько, чтобы блинчики получились умеренно жирными и не прилипали к сковородке.

Почему блины рвутся и прилипают к сковороде

Сковорода От правильно выбранной сковороды зависит качество блинов. Идеальный вариант для выпечки — блинная сковорода.

У неё низкие бортики, она хорошо накаляется и быстро остывает. Её достаточно лишь вначале слегка намазать скковороде, а затем спокойно выпекать блины. Недаром у бабушек блины получаются идеальными. Чтобы блины не рвались при переворачивании, перед каждой новой порцией теста сковороду смазывают кусочком сала, наколотого на вилку, или растительным маслом с помощью кисточки.

Форма поиска

Масло при этом начинает пузыриться, разжижает тесто, и блинчик при попытке его перевернуть рвётся. Хозяйке на заметку Чтобы блины получались идеальными, для них должна быть выделена персональная сковорода. Перед тем как налить первую порцию теста, смазанную маслом сковороду нужно накалить до еле заметного дымка, затем на 5—6 секунд снять с плиты. И только после этого налить тесто. Выпекают блины на среднем п.

Обычно по нему судят, сколько теста требуется налить на сковороду. Если нужно, добавляют ещё муки или, наоборот, делают тесто жиже. Кстати, нельзя добавлять муку во всё тесто, так как будет трудно избавиться от комочков.

К примеру, если тесту будет не хватать муки или яиц, то оно не будет в нужной мере вязким и клейким, а это значит, что блины при жарке на сковороде развалятся. Чтобы этого избежать — добавьте в тесто недостающее количество данных продуктов, всё хорошенько перемешайте, приступайте к выпеканию.

Совет 1 — выбор сковороды

То же самое касается переизбытка некоторых ингредиентов в тесте на блины, например, сахара и растительного масла. Чрезмерное количество сахара делает блинчики жёсткими и ломкими, а переизбыток масла приводит к тому, что при выпекании блинное тесто трескается.

Сковородка для блинов Чтобы блины на кефире не прилипали к сковородке и соответственно не рвались — используйте для готовки чугунную сковороду. Кроме того, это самый экономный способ. Совет 8 — не использовать новую сковороду Ни в коей мере не используйте новую сковороду.

Даже если вы провели с ней все рекомендованные манипуляции — прокаливание, пропаривание и так далее. Новая сковорода на сто процентов не справится с блинами, виновата она, сковорода отвечать будете. Мы бы вообще советовали по возможности использовать самую старую сковороду, такой прием подтвержден многими хозяйками.

Можно было бы еще продолжать, но и этих советов вполне достаточно. Каждая из нас имеет свои маленькие секреты и считает только их единственно правильными. Многим кажется, что на этот совет можно не сковооде внимания, но это совсем не. Кстати, если опять обратиться к народной мудрости, то она подтверждает наш совет.

Совет 2 — правильно разогреть сковороду

Готовьте блины с хорошим настроением, любите и себя, и тех, для кого вы готовите. Хорошее настроение обязательно передастся блинам, и они постараются поддержать его! А если даже что-то и не получается — так это прилипоющие мировая катастрофа, не большое горе! Не принимайте все близко к сердцу, побольше улыбок и радости.

Читайте также:
Салат с морским коктейлем рецепт с
Рецепты мясной суп их сухих грибов
Торт бисквитно-творожный с фруктами рецепт с фото пошагово
Классический рецепт овощного рагу с курицей кабачком и картофелем
Рыба целиковая в фольге в духовке рецепт
Диетический морковный пирог в духовке рецепт
Закусочный торт рецепты с фото

0 комментариев